Я тут за компанию решила поэкспериментировать со своим питанием и в течение поста не есть мясо. То есть это получилось почти 50 дней. Оказалось, что мне вообще без проблем его опять не есть, учитывая, что до этого я лет 10 жила без него). Единственный оставшийся минус - это резкое сужение выбора блюд в местах общественного питания. Ну и всё-таки отказ от мяса требует усиленного внимания к составлению своего рациона, на отшибись на долгий срок не подойдёт, начнутся проблемы. А вот на короткие периоды - это очень даже полезное мероприятие. Уже в куче исследований показано, что ограничение животного белка, даже в большей степени определённых аминокислот (BCAA, метионина), ведёт к определённым health-benefits, снижая вероятности всяких злостных возраст-зависимых штук.
Наверное, не буду расписывать, а просто просуммирую молекулярные механизмы, на что и куда влияет).
1) конечно же mTORC1, который рдеет за рост всего и вся; и вот периодически его активные строительные работы полезно заглушить и переключить на режим клининга, тут всплывает следом и волшебная аутофагия. Существует много всяких вариантов регуляции mTORC1, в том числе ок вариант через его подавление путём снижения аминокислот типа BCAA, аргинина.
2) метаболизм Gnmt и SAM, первого бы побольше, второго бы поменьш. В общем, эта парочка опосредованно также воздействует на тот же mTORC1.
3) FGF21 - чем его больше, тем ты скорее "forever 21" 🙂. Волшебный регулятор метаболизма, в частности сахаро-липидного). Опять же снижение потребления аминокислот работает на увеличение FGF21.
4) великий уравнитель GH/IGF-1 или гормон роста/ИФР-1; его очень любят снижать, потому что он продлевал жизнь у модельных организмов, а люди с синдромом Ларона (карликовость), у которых ИФР-1 низкий сам по себе, более устойчивы к появлению раковых опухолей. Так что сокращение аминокислот, особенно метионина, хорошо скажется на ИФР-1.
5) сероводород H2S 🙂
Да, пахнет он не очень, но внутри как сигнальная молекула работает очень хорошо). В этом случае, конечно, хорошо ограничивать серо-содержащие аминокислоты, такие как цистеин и метионин, что провоцирует организм производить побольше своего сероводорода и всякие плюшки в виде устойчивости к окислительному и воспалительному стрессу, печень будет рада 🙂.
6. Окислительный стресс и воспаление. Снижение хотя бы на 40% белковой нагрузки уже ведёт к снижению продукции ROS (активных форм кислорода), а митохондрии вам благодарны в итоге). 🦄
#миртрудмай #пост #health #longevity #vegan #вегетарианство #proteinconsumption
